トマト角食パン

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

仕込み水は完熟トマト100%。トマトのほんのり甘いヘルシーな食パン。天然酵母は、なければ、除いて作れます。
このレシピの生い立ち
トマトが冷蔵庫に沢山あったので作ってみました。

トマト角食パン

仕込み水は完熟トマト100%。トマトのほんのり甘いヘルシーな食パン。天然酵母は、なければ、除いて作れます。
このレシピの生い立ち
トマトが冷蔵庫に沢山あったので作ってみました。

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材料

1.5斤
  1. 強力粉 350g
  2. 砂糖 20g
  3. 6g
  4. ドライイースト 7g
  5. トマト 250g
  6. 天然酵母 100g
  7. 無塩バター 20g

作り方

  1. 1

    トマトは、皮付きのまま、しんだけとり、1cmに切る。

  2. 2

    バター以外、全て滑らかになるまで捏ねる。
    バターを加えてさらに捏ねる。
    1次発酵40分。3分割丸め0分ベンチタイム

  3. 3

    生地を楕円に伸ばし両側を折り、手前から丸めて閉じ目を閉じ、型に入れる。残りの2つも同じように。

  4. 4

    型の蓋をして、仕上げ発酵、35~40分。型の8分目まで発酵したら、180度に余熱したオーブンで35分焼く。

コツ・ポイント

夏の甘い美味しいトマトで作ってください

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華奏
華奏 @cook_40055166
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東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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