トマト角食パン

華奏 @cook_40055166
仕込み水は完熟トマト100%。トマトのほんのり甘いヘルシーな食パン。天然酵母は、なければ、除いて作れます。
このレシピの生い立ち
トマトが冷蔵庫に沢山あったので作ってみました。
トマト角食パン
仕込み水は完熟トマト100%。トマトのほんのり甘いヘルシーな食パン。天然酵母は、なければ、除いて作れます。
このレシピの生い立ち
トマトが冷蔵庫に沢山あったので作ってみました。
作り方
- 1
トマトは、皮付きのまま、しんだけとり、1cmに切る。
- 2
バター以外、全て滑らかになるまで捏ねる。
バターを加えてさらに捏ねる。
1次発酵40分。3分割丸め0分ベンチタイム - 3
生地を楕円に伸ばし両側を折り、手前から丸めて閉じ目を閉じ、型に入れる。残りの2つも同じように。
- 4
型の蓋をして、仕上げ発酵、35~40分。型の8分目まで発酵したら、180度に余熱したオーブンで35分焼く。
コツ・ポイント
夏の甘い美味しいトマトで作ってください
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