簡単美味【海老とブロッコリーのうま塩炒め
mieuxkanon @mieuxkanon
簡単味付けで、旨味があって美味しい、プリプリ海老とブロッコリーの炒め物です。
このレシピの生い立ち
食感も味も大好きでよく作る物なんです。
ポイントは、海老の下処理をしっかりする事（プリップリで美味しいエビに仕上げます）。と、ブロッコリーは固茹での物を使う事（食感よく仕上げます）。です。
簡単美味【海老とブロッコリーのうま塩炒め
簡単味付けで、旨味があって美味しい、プリプリ海老とブロッコリーの炒め物です。
このレシピの生い立ち
食感も味も大好きでよく作る物なんです。
ポイントは、海老の下処理をしっかりする事（プリップリで美味しいエビに仕上げます）。と、ブロッコリーは固茹での物を使う事（食感よく仕上げます）。です。
作り方
- 1
小さなボウルに■を合わせておく。
-
- 2
海老はボウルに●と共に加えて全体に揉み込み、水洗いして水気をしっかりと拭き取る。
- 3
綺麗なボウルに◯と共に加えて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて全体に馴染ませる。
-
- 4
フライパンにごま油・生姜を加えて強めの中火で熱する。
- 5
海老・木耳を加えて炒め、海老に火が通ったらブロッコリーを加えてサッと炒め合わせる。
-
- 6
。
-
- 7
。
-
- 8
■を加えて全体に炒め合わせて火を止める。
-
- 9
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 10
※ ブロッコリーは蒸し焼きにして火を通した物を使用しています。【茹でブロッコリー（ID 20837789）】
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- 11
※ 「うま塩」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
エビは冷凍（殻・背ワタ処理済）の物を解凍して使用しました。2の『水気を拭き取る』の前に軽くエビを握って水分を絞っています
ブロッコリーは硬めに蒸し焼きにした物を使用しました。茹でた場合は軽く水気を絞ってから広げ、水気を飛ばしてから使用します
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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