★の粉類は合わせておく。バターは細かめの角切りにする。

大きなボウルに合わせておいた★とバター、塩を入れる。

両手でこすり合わせながら、手早くバターを粉に馴染ませていく。生地が粉チーズのようなポロポロな状態になるまで行う。

ヨーグルトとレモン果汁を20cc加えて混ぜる。あまりにも生地がパサついていたら、レモン果汁をプラスしてください。

まだ、生地が粉っぽい状態でラップを敷いた台の上に出してひとまとめにする。

生地を半分に切って重ね、押さえる作業を2回繰り返す。

3回目生地を半分に切って、レモン餡を生地と生地の間に挟んで重ね、上から押さえる。

生地を好みの厚さにする。時間があれば、冷蔵庫で1時間くらい生地を休ませる。

オーブンの予熱を200℃で入れる。好きなサイズにカットする。

200℃で15分～18分焼く。粗熱が取れたら、ぜひ、焼き立てを食べてみてください！ザックザク♪

レモンアイシングもオススメ♡粉糖大さじ2にレモン果汁を小さじ1/2を入れてよく混ぜ、アイシングする。