小松菜とじゃこの生ふりかけ
んひさん @cook_40335564
栄養満点のご飯のお供!!卵かけご飯にかけたり、焼飯にしたり♪
このレシピの生い立ち
小松菜は栄養満点で、手頃な値段で年中あるので良く買いますが…少し子供には癖がある(苦味など)ので食べやすくと思って作りました。季節により大根葉に変えても美味しく出来ます(^^)
小松菜とじゃこの生ふりかけ
栄養満点のご飯のお供!!卵かけご飯にかけたり、焼飯にしたり♪
このレシピの生い立ち
小松菜は栄養満点で、手頃な値段で年中あるので良く買いますが…少し子供には癖がある(苦味など)ので食べやすくと思って作りました。季節により大根葉に変えても美味しく出来ます(^^)
作り方
- 1
小松菜は小口に切り、茎と葉に分けておく
- 2
フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを入れて中火で炒るように2～3分炒める
- 3
小松菜の茎を入れて少し透明になる程度炒める
- 4
小松菜の葉を入れてしんなりしてきたら、⚫の調味料を入れて水分を飛ばすように炒めて完成
コツ・ポイント
⚫じゃこを炒ることで香ばしくなります
⚫水分を飛ばすように炒めますが、炒めすぎると焦げたりするので、水分が染み出ずにしっとりする位を目安にして下さい
⚫塩味の強いじゃこが沢山入るのでしょうゆはほんの少しですが、好みで加減して下さい
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