彩り鮮やか♪肉野菜炒め

ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
神奈川県

王道の肉野菜炒めと違い、もやしニラ葉物野菜抜きです。あっさりして彩りが良く女子ウケ◎
このレシピの生い立ち
解凍した豚肉の使い道で悩んだ挙げ句の果てです。

彩り鮮やか♪肉野菜炒め

ぽろっとＱちゃん's cooksnap of when they made 彩り鮮やか♪肉野菜炒め.
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王道の肉野菜炒めと違い、もやしニラ葉物野菜抜きです。あっさりして彩りが良く女子ウケ◎
このレシピの生い立ち
解凍した豚肉の使い道で悩んだ挙げ句の果てです。
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材料

2人分
  1. パプリカ（赤・黄色） 各1/4個ずつ
  2. しいたけ 3個
  3. 豚肉小間切れ 200g
  4. 酒（豚肉の下味用） 大さじ2
  5. みりん（豚肉の下味用） 大さじ1
  6. 醤油（豚肉の下味用） 大さじ2
  7. 生姜 ひとかけら
  8. ししとう 8本
  9. 油 適宜
  10. 水 小さじ1程度
  11. 片栗粉 小さじ1/2
  12. 醤油（仕上げ用） 少々
  13. （エリンギなどもOK） (1本)

作り方

  1. 1

    パプリカを幅1cm弱、長さ3cm程度の一口大に切ります。しいたけもいしづきをとり、幅5mmに切ります。

  2. 2

    豚肉は酒・みりん・醤油であらかじめ下味をつけておき一口大に切ります。生姜は短めの千切りにします。

  3. 3

    ①と②とヘタをとったししとうを、油を熱したフライパンで炒めます。豚肉が中までよく火が通ったら醤油をさっとひとまわし。

  4. 4

    材料を少しよけます。少量の水で溶いた片栗粉を汁へ入れて菜箸でかき回してとろみを軽くつけます。

  5. 5

    全体にからめて出来上がり♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、あんにならない程度の少量加えるのがポイントです。具材に味を絡み易くさせるだけです。
いしづきをとり、短冊切りにしたエリンギも具材によく加えています。
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呼び名QちゃんでOK（さん付け不要）庭いじりが好き＆近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活！2022/5/10初投稿、2024/5/5閲覧数500万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します！好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡
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