彩豊か 赤玉ねぎのポテトサラダ
Kyuuu（きゅう） @cook_40296637
赤玉ねぎが入ることで彩豊かなポテトサラダに♪
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎを沢山いただいて、たまたまその日作る予定だったポテトサラダにいれてみました。
彩豊か 赤玉ねぎのポテトサラダ
赤玉ねぎが入ることで彩豊かなポテトサラダに♪
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎを沢山いただいて、たまたまその日作る予定だったポテトサラダにいれてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは包丁で縦と横一周軽く切り込みを入れておきます(皮を剥きやすくするため)。圧力鍋で蒸していきます。30分加圧。
- 2
じゃがいもを蒸している間に、きゅうりをスライサーにかけて、塩を揉み込みます。
-
- 3
じゃがいもを蒸している間に、赤玉ねぎをスライサーにかけて、水につけておきます。
-
- 4
じゃがいもを蒸している間に、カニカマを小口切りにしていきます。
- 5
じゃがいもが蒸せたら、皮を剥いてボウルにいれます。そのあと、マッシュしていきます。
-
- 6
赤玉ねぎ、きゅうりの水気をよくしぼってじゃがいもと加えていきます。カニカマも入れます。
- 7
塩胡椒、マヨネーズもこの時に追加して、箸などでよくあえます。
-
- 8
味見をして、マヨが足りなければ追加してください。
- 9
器に盛り付けて、冷蔵庫で冷やして完成！
- 10
私は食べる前にブラックペッパーをもう一度かけるのが好きです♡
-
コツ・ポイント
じゃがいもはレンチンでもいいんですが、やっぱり圧力鍋等でちゃんと蒸した方がおいしいなと思います。きゅうりを少し多めの塩で揉んでるので、割としっかり目のポテサラになると思います。赤玉ねぎの辛味が好きな人は水に漬けなくてもいいかもです。
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