4種のサクサク☆クッキー
sakieiyou @cook_40331851
甘夏ピール×アーモンド、甘夏ピール×アーモンド×カフェオレ、レモンピール×粗挽き黒こしょう、抹茶のクッキーを作りました♪
このレシピの生い立ち
ご近所の方から頂いたので、レモンと甘夏の皮も無駄にせず、使いたかったため。
4種のサクサク☆クッキー
甘夏ピール×アーモンド、甘夏ピール×アーモンド×カフェオレ、レモンピール×粗挽き黒こしょう、抹茶のクッキーを作りました♪
このレシピの生い立ち
ご近所の方から頂いたので、レモンと甘夏の皮も無駄にせず、使いたかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
甘夏・レモンは皮を剥き、白い部分をスプーンでこそぎ取る。
たっぷりのお湯で茹でる。 -
- 2
甘夏・レモンピールを粗みじんにする。
砂糖と水を入れ、水分がほぼなくなる位までレンジで加熱し、冷ます。 -
- 3
マーガリンを常温に戻し、砂糖を加え、ざらつきがなくなるまで泡立て器で混ぜる。
溶いた卵を加え混ぜ、小麦粉はヘラで混ぜる。 - 4
生地を4等分にし、各材料を混ぜ、ラップに包み、30分以上冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
包丁で1cm位の厚さに切る。
(各15～17個位)
170℃で15分間焼く。 -
コツ・ポイント
甘夏とレモンの風味や苦味がアクセントになります。
ココアがなかったので、カフェオレを使用しました。(お湯で溶かして飲む粉末のもの)
生地は冷凍するとしっかりして切り易いです。
甘夏・レモンの苦味が気になる場合は、二度茹でした方がいいです。
つくれぽ
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