鴨ローストと赤ワインソース
Hiraクック @cook_40274578
鴨と赤ワインソースてリッチに！
サングリア作った時の飲むほどない数mlをソースにしてます。
このレシピの生い立ち
サングリアを余すことなく使うためのレシピです。
鴨ローストと赤ワインソース
鴨と赤ワインソースてリッチに！
サングリア作った時の飲むほどない数mlをソースにしてます。
このレシピの生い立ち
サングリアを余すことなく使うためのレシピです。
作り方
- 1
鴨ローストは市販品です。
業スーで冷凍270円ぐらい。激安！
解凍してバーナーで皮目に焦げをつける。 -
- 2
赤ワインを煮詰めます。ちなみにサングリア作った時の残骸なので元々オレンジとりんごが入ってます。
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- 3
煮詰めて半分ぐらいになったらバター、塩、胡椒、蜂蜜を加えて一煮立ち。盛り付けて完成。
※緑のソースはジェノベーゼです -
コツ・ポイント
ソースの赤ワインはサングリアにしたものを使いました。柑橘と鴨の相性も良く、脂身の多い鴨肉をさっぱりと頂けます。
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鴨肉の赤ワイン＆バルサミコソース 鴨肉の赤ワイン＆バルサミコソース
いつもの赤ワインソースにバルサミコ酢を加えてみました♪まったり赤ワインソースにバルサミコ酢の酸味が加わりさっぱり頂けます*^^*
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20819628
