鶏モモ肉は45度〜50度のお湯で洗いぶつ切りにして、ビニール袋に入れ、①をいれて揉み込み、冷蔵庫に寝かしておきます。

30分以上経ったら、1.に②を入れ良く揉み込みます。

2.に③を入れて良く揉み込みます。

フライパンに2cm位ごま油をいれ、3.を揚げていきます。ごま油なので、色が濃く揚がります。

箸で刺して、すっと刺さり肉汁がでなければ出来上がりです♡トレーに取り出し油を切ります。

器に盛り付け完成です。お好みでレモンを絞って頂きます。