もったいないから❤️捨てる皮でキンピラ
もりあん農園 @shironecocafe1999
野菜の皮捨ててない？皮はビタミン、ミネラル=カラダ守る抗酸化物質が豊富！食品ロスをなくし地球のモッタイナイに貢献しよう♪
このレシピの生い立ち
オーガニック農園をしてると愛しんで育てた野菜は捨てるとこなくほんとうに皮までおいしいの❤️そしてカラダも地球も元気になっちゃう♪MOTTAINAIと思う気持ちと大切に食べるココロがあなたを内側からキレイと健康にしてくれます(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
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❤️皮をむいたらこんなに野菜くずができちゃった！今日はこれをおいしく食べちゃお♪
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野菜くず(野菜の皮や葉っぱ)をきざみます。あるものなんでもok! 今日はさつまいもの皮とニンジンの皮と葉っぱです❤️
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フライパンを加熱し油を入れ野菜の皮を炒めます。
☆ポイント/このときひとつまみの塩を加えて炒め素材の甘味を引き出します。 -
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野菜の皮を炒めたら次は葉っぱを炒めます。
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合わせておいたタレを加えてさっと炒めてできあがりです。
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いりゴマを天盛りしてできあがり❤️カラダも地球もよろこぶ一品です♪
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コツ・ポイント
野菜の皮をよく洗って使いましょう。無農薬やオーガニックのものなら皮ごと使って安心です。☆野菜のカリウムはひとつまみの塩(ナトリウム)を加えることでアクが旨みに変わり甘味が出るのでおいしいのポイント！
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自然な味☆野菜の皮を捨てずに有効活用皮にも栄養があります彩りも良くお弁当にも◎もちろん皮じゃない部分でも(^^)
まつこのまつこ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20820559
