作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、鶏肉は1～２ｃｍ幅に切る。
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- 2
鍋かフライパンにAの調味料を入れる。
※お酒は代わりにだし汁でもOK。
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- 3
玉ねぎ、鶏肉を入れて蓋をして中火で火が通るまで煮込む。途中、まんべんなく火が通るように軽く混ぜる。
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- 4
火が通った具材に、ざっくりと溶いた卵を【2/3】回し入れ、蓋をして弱火で2分加熱する
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- 5
残りの卵を回し入れ、蓋をして中火で15秒加熱し、火を切る。
三つ葉があればこのタイミングで入れる。 -
- 6
予熱で卵に火を通すため、蓋をしたまま1分待つ。
- 7
ご飯の上にのせて出来上がり。
お好みで山椒を添えて。 -
- 8
今すぐに食べない人がいる場合は、具材に火が通ったタイミングで、ほかの鍋に分けておき、食べる直前に卵でとじるようにします。
コツ・ポイント
◯ポイントは卵を2度に分けて入れること。卵がかたまりすぎず、つやつやになります。
◯卵はお好みで加減して下さい。
◯Aの調味料は市販の麺つゆで代用してもOK
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