・レモン果汁の代わりに、クエン酸やお酢でもいいでしょう。
・量は紫蘇の葉を洗ってどのくらい水分を切っているかで目方が変わりますので幅を持たせました。
赤紫蘇が足りなければ、緑の紫蘇を足してもOK。