鶏もも肉は2-3切にカットし、胸肉は4-5切にカット（肉の大きさにもよります）

牛乳と卵、にんにくをジップロックに入れて1の肉を漬け込む。最低でも1時間位は漬けておきたいです。

☆の粉類をよくまぜあわせてボールに衣をセットしておく。

鶏肉に衣をつけて、もう一度液に戻してまた衣をつけ（２度付け）油で揚げる。

中火でじっくりと火を通し、最後は高温でからりと仕上げる。