本格中華を味わう！冷やしごま味噌ビーフン
サラッとしたスープなのに、こってり濃厚な味わいのピリ辛味のスープビーフン。ごまと味噌の風味が効いた夏の冷やしレシピです！
このレシピの生い立ち
【ケンミン食品直営店 YUNYUNシェフのレシピ】
YUNYUNでメニュー化されていた人気の担々ビーフンをおうちでも楽しめるレシピを再現！夏の冷やしめんメニューに飽きたときに、本格中華が味わえる冷やしビーフンです。
本格中華を味わう！冷やしごま味噌ビーフン
サラッとしたスープなのに、こってり濃厚な味わいのピリ辛味のスープビーフン。ごまと味噌の風味が効いた夏の冷やしレシピです！
このレシピの生い立ち
【ケンミン食品直営店 YUNYUNシェフのレシピ】
YUNYUNでメニュー化されていた人気の担々ビーフンをおうちでも楽しめるレシピを再現！夏の冷やしめんメニューに飽きたときに、本格中華が味わえる冷やしビーフンです。
アプリでひらく作り方
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今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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- 2
白髪ねぎは水で約10分浸しておく。
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- 3
小鍋にスープの調味料をすべて入れ、弱火で沸騰させたら、冷蔵庫または氷冷で冷やしておく。
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- 4
沸騰したたっぷりのお湯にビーフンを4分ゆでる。ゆでたら、ザルにあげ、氷冷で冷やし、しっかりと水気を絞る。
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- 5
ボウルにサラダチキンとごま油を和え、その上に白髪ねぎ・フライパンで熱したピーナッツ油をかける。
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- 6
器に冷やしたビーフン・冷やしたスープを入れる。上に具材をトッピングし、いりごま・お好みで黒こしょうをかける。
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- 7
プロのシェフのレシピに挑戦！あんかけおこげビーフン
▼レシピID : 20726985 -
コツ・ポイント
ピーナッツ油は少し多めの量を入れ、【中火】で煙が出る手前で火を止めます。（温度が高くなると引火に注意）スプーンでねぎに少しかける、ねぎがジュー音を立てれば残りの油もまんべんなくかけましょう。ねぎの風味が引き立ちます。
つくれぽ
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