豆菓子衣のえびしんじょ

株式会社風雅
株式会社風雅 @cook_40150487

風雅の豆菓子「海老ピーナッツ」を衣にしたえびしんじょ揚げです!中もえび、外もえび。おやつやお弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
「海老」を使ったレシピのレパートリーが広がらない…。そんなあなたにおすすめです!定番のしんじょに衣をつけるだけで、いつもより香ばしい一品が仕上がります(*^-^*)
是非お試しあれ。

豆菓子衣のえびしんじょ

風雅の豆菓子「海老ピーナッツ」を衣にしたえびしんじょ揚げです!中もえび、外もえび。おやつやお弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
「海老」を使ったレシピのレパートリーが広がらない…。そんなあなたにおすすめです!定番のしんじょに衣をつけるだけで、いつもより香ばしい一品が仕上がります(*^-^*)
是非お試しあれ。

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材料

4人分
  1. 豆風情 海老ピーナッツ 1袋(60g)
  2. A
  3. 海老 150g
  4. はんぺん 2枚
  5. 卵白 1個分
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    今回使用したのは「豆風情 海老ピーナッツ」です!
    海老の香ばしさを活かした衣でピーナッツを包んだサクサク豆菓子です♪

  2. 2

    海老ピーナッツをすりこぎ等でたたいて細かく砕きます。

  3. 3

    海老は殻、しっぽ、背わたを取り、荒く刻みます。

  4. 4

    Aの材料を厚手のポリ袋に入れ、袋の外から手でもみます。
    (はんぺんをつぶす様に)

  5. 5

    食べやすい大きさに丸め、②を表面にまぶし170℃の油でこんがりと揚げて完成です!

コツ・ポイント

衣に豆菓子を使用しました!
揚げたピーナッツと海老の香りがとても香ばしく仕上がります(*'ω'*)
えびはプリプリ、中はふわふわ、衣はザクザク。食感も楽しいレシピです♪

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海苔とお菓子の店風雅です。有明海産の海苔と厳選した豆を丁寧に手巻きした海苔菓子「風雅巻き」をはじめ、様々な海苔製品、お菓子を取り扱っています。有明海産の海苔を使ったおいしいレシピをご紹介していきます。風雅通信販売HP https://www.fugamaki.com/
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