きんぴらピーマン&ちくわ苦くない(^^)
ピーマン臭を抑えるにはと。。。
このレシピの生い立ち
ピーマンの匂いを抑えたくて、甘みを先に！
作り方
- 1
下ごしらえ１
ピーマン縦半分に切ってタネを取り
横５㎜程度に細切り - 2
下ごしらえ２
ちくわを５㎜程度に斜め切り - 3
フライパン中火
ごま油ひいてピーマン炒める
しんなりと - 4
火を止めて
ピーマンを端に寄せ
砂糖、みりんを絡める - 5
余白にちくわを入れ
余熱で温めてピーマンをかぶせる - 6
具がないところに醤油入れて
中火にかける - 7
醤油が動き始めたら
全体を混ぜ炒める
白ごまふって出来上がり！
コツ・ポイント
ピーマンは、縦ではなく横に細切り！
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さと625 -
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