サラダ感覚♪たらこマヨうーめん

はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

はたけなか製麺アンバサダーどめさん(インスタグラムアカウント:chouchou.kitchen )のレシピをご紹介です
使用麺:白石温麺
たらこマヨと、温麺との口の中で広がる濃厚な味わいがたまらない、新感覚の温麺レシピです。オクラのシャキシャキとした食感が、たらこマヨのクリーミーさと相まって、食べる楽しさを倍増させます。また、卵黄を加えることで、さらにまろやかな風味が加わり、全体のバランスが整います。しっかりと絡めていただいてください。

サラダ感覚♪たらこマヨうーめん

はたけなか製麺アンバサダーどめさん(インスタグラムアカウント:chouchou.kitchen )のレシピをご紹介です
使用麺:白石温麺
たらこマヨと、温麺との口の中で広がる濃厚な味わいがたまらない、新感覚の温麺レシピです。オクラのシャキシャキとした食感が、たらこマヨのクリーミーさと相まって、食べる楽しさを倍増させます。また、卵黄を加えることで、さらにまろやかな風味が加わり、全体のバランスが整います。しっかりと絡めていただいてください。

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材料

1人分
  1. 温麺 1束
  2. オクラ(塩少々) 3本
  3. たらこ明太子 50g
  4. ★マヨネーズ 大さじ1
  5. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  6. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    オクラに塩をまぶし手でコロコロ転がして全体にこすりつけ表面のうぶ毛を取り除く。

  2. 2

    オクラも麺と一緒に入れ1分30秒ほど茹でて取り出す。

  3. 3

    麺は表示通り茹でザルにあげ水を何度かかえながらぬめりを取りしっかり水気を切る。

  4. 4

    たらこの薄皮を外し中身を包丁の背の部分でこそげ出す。トッピング用にたらこを少し残し残りを★と合わせる。

  5. 5

    斜め3等分に切ったオクラ、麺を加え混ぜ器に盛る。

  6. 6

    卵黄を落としのこしておいた、たらこを盛り付ける。お好みで海苔を散らしても◎

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創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索!!
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