ポンの肉じゃが
時間をかけて作った肉じゃがです！！好評の作り置き肉じゃが〜！
肉じゃがといえば牛肉だと思うので、牛肉で作ったよ！！
このレシピの生い立ち
作りやすい量で家庭の味を作ったよ〜！基本難しそうな料理って簡単だったりする。出汁の味は味見をしながら決めるべし！前の晩から煮込む場合は薄めに味付けして、食べる日に濃くするのが◎
出汁の黄金比は水:みりん:醤油:酒＝5:1:1:1らしい。
ポンの肉じゃが
時間をかけて作った肉じゃがです！！好評の作り置き肉じゃが〜！
肉じゃがといえば牛肉だと思うので、牛肉で作ったよ！！
このレシピの生い立ち
作りやすい量で家庭の味を作ったよ〜！基本難しそうな料理って簡単だったりする。出汁の味は味見をしながら決めるべし！前の晩から煮込む場合は薄めに味付けして、食べる日に濃くするのが◎
出汁の黄金比は水:みりん:醤油:酒＝5:1:1:1らしい。
作り方
- 1
じゃがいもは1口大(12等分)、玉ねぎは薄切り(幅1cm程)、人参は乱切りに切る。
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- 2
鍋で牛肉を焼き、1で切った野菜を逆から(人参から)炒める。炒めた後、水600mlを入れて、昆布だし顆粒4gを入れて煮る。
-
- 3
途中で◎の調味料をいれて、蓋をせずに中火で煮る。全体で25分煮たら完成！！(④についてコツ・ポイントに記載)
-
- 4
【出汁について】
昆布だしを使ったけど、自分で煮干しや昆布から出汁をとっても構わないよ！それでも600mlは守ってね！ - 5
【煮込み時間について】
誤解があったら困るから記載するね！
水を入れて火をかけ始めてから完成までが25分だよ！ - 6
食べたらつくれぽお願いねっ！！みんなの作った肉じゃがもみたい〜！！
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コツ・ポイント
ポイントはじゃがいもは小さく切ると、煮る時に溶けていってしまうから、少し大きめに切ること！(玉ねぎも同様。気持ち厚めに。)
3の工程でえんどうを入れたのは、色味が足りなくて最後にポロっと追加！入れなくても◎。
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