お好みの具材を用意します。
今回、私は玉ねぎベーコン冷凍むき枝豆を使用。
しめじとかブロッコリーとか好きな具を用意。

細切り玉ねぎに塩コショウふりバター(分量外)で炒め、しんなりしたら、枝豆と枝豆サイズにカットしたベーコンを投入し炒める。

ボウルに卵を割りいれよく混ぜ、生クリームを入れ更によく混ぜる。
よく混ざったらザルなどを使い濾す。これ大事な作業！

濾した液に粉チーズと塩コショウ少々を入れて味を調整。

オーブンを２００℃に予熱開始。

先に焼いてたパイに具を入れて、そこに出来た液を注ぎ入れる。
箸などで具をつついて動かして液を全体に行き渡らせる。