低糖質な豚肉の炊き込みご飯☆じゅーしぃ風
mototaro @cook_40342660
ちょっとコッテリして、満足できる炊き込みご飯です。白滝は感じません。
このレシピの生い立ち
ダイエットのための白滝ご飯にはまりました。
沖縄の炊き込みご飯じゅーしぃが食べたくなり、応用してみました。
低糖質な豚肉の炊き込みご飯☆じゅーしぃ風
ちょっとコッテリして、満足できる炊き込みご飯です。白滝は感じません。
このレシピの生い立ち
ダイエットのための白滝ご飯にはまりました。
沖縄の炊き込みご飯じゅーしぃが食べたくなり、応用してみました。
作り方
- 1
干し椎茸を戻す。戻した水は一緒に炊き込むので捨てない。
- 2
白滝を軽く洗い、3分ほど下茹する。茹で上がったら、ざるにあげて粗熱をとる。(その後切りにくいので水ではすすがない)
-
- 3
粗熱をとっている間に人参・椎茸・生姜は細切り、しめじと豚バラは小さめに切る。
-
- 4
粗熱の取れた白滝を米のサイズになるまで包丁で切りまくる！
- 5
研いだ米、調味料、茅乃舎出汁の中身、椎茸の戻し汁を炊飯釜に入れ、2合メモリより少なめに水を加える。③と④を加え炊飯する。
- 6
炊き上がり！
-
コツ・ポイント
●白滝は水分多めなので、白滝の前に調味料を入れ、さらに水を控えめに加えると水っぽくなりません。
●白滝入りなので、冷凍はあまりお勧めできません。変な食感になります。
●人参は糖質高めなので、気になる方は色味程度でもいいかもです。
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miyukiity -
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