坦々うどん
コチュジャンで辛さ控えめの坦々麺です。
ニンニクの匂いが気になるときは、チューブのニンニクでも。
このレシピの生い立ち
美味しかったので保存用
作り方
- 1
うどんをゆでる
- 2
○を全て混ぜておく
- 3
小松菜、ネギ、しめじを食べやすい大きさに切る
- 4
ニンニクを細かく刻む
- 5
フライパンでサラダ油で刻んだニンニク、チューブ生姜を香りが出るまで熱する
- 6
ひき肉、小松菜、ネギ、しめじを炒める
- 7
２.を加えて煮立てる
- 8
煮たったら火を止め、牛乳を入れる
- 9
再び中火で熱する。
- 10
煮たったら火を止め、ごま、ごま油を加える
- 11
湯切りした麺を器に盛り、10.を入れる。
- 12
仕上げにラー油を回し入れる
コツ・ポイント
手間は少ないはず、、
おじさんの盛り付け、、、
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