レンジで大人の味！サワラと舞茸の山椒煮
メトレフランセ @cook_40053256
ぴりりっと辛みが新鮮！魚料理のレパートリーが増えますね☆
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。いったん冷まして、食べる直前に加熱することで、味が染み込みやすくなります。
今の季節だけの山椒の実。さわやかな香りと味わいに、気持ちもスッキリ！
レンジで大人の味！サワラと舞茸の山椒煮
ぴりりっと辛みが新鮮！魚料理のレパートリーが増えますね☆
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。いったん冷まして、食べる直前に加熱することで、味が染み込みやすくなります。
今の季節だけの山椒の実。さわやかな香りと味わいに、気持ちもスッキリ！
作り方
- 1
今回は、電子レンジ極め鍋 デリキャセを使用します。
-
- 2
サワラに切り込みを入れる。本体にサワラ、しょうが、舞茸を入れ、調味料を回しかける。
-
- 3
コランダーを落し蓋代わりにセットする。蓋をして、電子レンジ600Ｗ 5分加熱する。
-
- 4
ししとうに切り込みを入れる。本体にししとうを加え、600Ｗ 3分加熱する。そのまま蒸らす。
-
- 5
いったん冷まし、食べる直前に再度温める。器に盛る。
-
- 6
（山椒の下処理）
山椒はゆでて、水にとり、アクを抜いてください。
コツ・ポイント
デリキャセは、電子レンジ専用器具です。お鍋のような形とがっちりしたハンドルが使い勝手抜群！コランダーは水切り、蒸しカゴ、炊飯蓋と大活躍♪
https://maitre-francais.com/SHOP/72.html
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