豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振る。ニラは4〜5cmに切る。卵は溶いておく。
☆の調味料は合わせておく

フライパンにごま油を入れ、溶き卵加え火が通ったらお皿にとっておく。

再びフライパンにごま油を少し足し、豚バラ肉を炒める。