鶏肉のソテー ヨーグルトのタルタルソース
木内酒造合資会社 @cook_40346819
カレー風味のこんがりチキンソテーときゅうりとヨーグルトのタルタルソースをビールと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
■おすすめペアリング■
常陸野ネスト ゆずラガー
常陸野ネスト だいだいエール
常陸野ネスト ホワイトエール
【監修】
Yasato de Toreta restaurant 料理長
茂木 良作 シェフ
http://yasato.com/
鶏肉のソテー ヨーグルトのタルタルソース
カレー風味のこんがりチキンソテーときゅうりとヨーグルトのタルタルソースをビールと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
■おすすめペアリング■
常陸野ネスト ゆずラガー
常陸野ネスト だいだいエール
常陸野ネスト ホワイトエール
【監修】
Yasato de Toreta restaurant 料理長
茂木 良作 シェフ
http://yasato.com/
作り方
- 1
鶏モモ肉両面を塩コショウで下味をつける。
- 2
きゅうりはおろし器でおろすorみじん切りにして塩もみをする。キッチンペーパーにくるみよく水分を絞る。
-
- 3
あらかじめ水切りをしたヨーグルト200g(ギリシャヨーグルトで代用可)に２を入れて塩で味を調える。
-
- 4
１で下味をつけたモモ肉に、小麦粉とカレー粉を混ぜたものを表面にまぶす。
- 5
フライパンのオリーブオイルが温まったら中火で皮目から先に焼く。
-
- 6
こんがりと焼けたら裏返し、火が通るまで反対面も焼く。
-
- 7
ヨーグルトソースをお皿に盛り付け、その上にチキンを乗せたらビールと一緒にどうぞ！
-
コツ・ポイント
※水切りヨーグルトはもったりとしたギリシャヨーグルト(プレーン)でも代用可能です。
※鶏肉の変わりに、脂身の少ない豚肉で作るのもお勧めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20825991
