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豚とピーマンのスパイシー炒め
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豚とピーマンのスパイシー炒め-レシピのメイン写真

豚とピーマンのスパイシー炒め

もぎゅmogyu
もぎゅmogyu @cook_40127905

いつもの味付けに飽きたら。軽くカレー粉入れたスパイシー炒め!どうですか?
このレシピの生い立ち
朝昼晩作る生活で自分の味付けに飽きてきていたところ、いつもの野菜炒めの味つけだけ変えてみようかと。普段使わない調味料カレー粉使って作りました。

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朝昼晩作る生活で自分の味付けに飽きてきていたところ、いつもの野菜炒めの味つけだけ変えてみようかと。普段使わない調味料カレー粉使って作りました。

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豚とピーマンのスパイシー炒め

もぎゅmogyu
もぎゅmogyu @cook_40127905

いつもの味付けに飽きたら。軽くカレー粉入れたスパイシー炒め!どうですか?
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朝昼晩作る生活で自分の味付けに飽きてきていたところ、いつもの野菜炒めの味つけだけ変えてみようかと。普段使わない調味料カレー粉使って作りました。

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材料

2人分
  • 豚肉(バラでもコマでもひき肉でも) 100g程度
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ピーマン 2個
  • (えのき) 1/2束
  • ◯カレー粉 小さじ1から〜3
  • ◯醤油 小さじ1
  • ◯塩 少々
  • ◯酒 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • ニンニク(チューブ可) 1片
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎ケチャップ 大さじ1
  • ◎ウスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は◯に浸して片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    フライパンに油を敷き、1とみじん切りまたは擦り下ろしたニンニクを入れて中火で炒める

  3. 3

    肉の表面に火が通ったら、千切りした玉ねぎとピーマン(お好みでえのきも)を入れて炒める

  4. 4

    ある程度火が通ったら◎を入れて炒めながら絡めれば完成!

コツ・ポイント

★カレー粉の分量
カレー味を濃くしたい人は大さじ1
少しスパイス感が出るだけでいい人は小さじ1
(私は少量の方が好きです)
★まろやかにしたい人は◎に砂糖追加
★千切りじゃなく、ひき肉と野菜みじん切りでもOK 子どもはこの方が食べてくれた

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もぎゅmogyu
もぎゅmogyu @cook_40127905
2020/05/31 06:47に公開
おおざっぱにしか料理ができない主婦の覚書兼ねたレシピ。子育てしながら少しだけ力を入れてやったことが、巡り巡ってどこかで誰かの笑顔をつくれていたら幸いです♫ ( ^ ^ )
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 えのき ひき肉 片栗粉 ピーマン にんにく 酒 カレー粉 玉ねぎ ケチャップ

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