ナスの大量消費に！ナスぽん炒め！
だんだんともこ @cook_40129461
大分の回し者より、フンドーキンシリーズ！
甘味のあるぽん酢で、余りがちなナスの大量消費に！
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれたナスとピーマンの炒め物が美味しかったので、少しアレンジして、サッパリとした夏のメイン料理に！
量は多いですが、ダンナ様と2人でもペロリ！です。私は1人でもペロッと食べられます！
ナスの大量消費に！ナスぽん炒め！
大分の回し者より、フンドーキンシリーズ！
甘味のあるぽん酢で、余りがちなナスの大量消費に！
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれたナスとピーマンの炒め物が美味しかったので、少しアレンジして、サッパリとした夏のメイン料理に！
量は多いですが、ダンナ様と2人でもペロリ！です。私は1人でもペロッと食べられます！
作り方
- 1
最初に大根おろしをしておくと、その後の作業がスムーズです。
-
- 2
ナスは3分割で短冊切り、ピーマンとシイタケは薄切りにします。
-
- 3
火は中火、大きめのフライパンにごま油をひき、少し塩コショウを振って、薄切り豚を炒めます。
-
- 4
肉の赤みがなくなったら、その他の材料を全て投入します。
-
- 5
5分程度炒めて、ナスにしっかりと火が通ったら、フンドーキンぽん酢投入！
手に入らなければ、みりんも少し投入。 -
- 6
火を止めたら、フライパンの上で大根おろしを入れ、混ぜておきます。
少し水っぽくなるので、足りなければ少しぽん酢を追加。 -
- 7
個人的には、できたてアツアツよりも、少し粗熱が取れたくらいに食べるのが好きです♪
-
コツ・ポイント
ナスがくったり炒められると、ぽん酢の味が染み込みやすいので、ナスをしっかりめに炒めてみて下さい。
豚肉は、薄い方が食感がいいので、私はいつも冷しゃぶ用の肉を使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20826195
