ひんやり美味しい☆夏のなすのおひたし
しあわせぶた @cook_40096257
夏にぴったりな、ごま油を使った韓国風のなすのおひたしです。ぜひ、冷蔵庫でしっかり冷やして食べてください。
このレシピの生い立ち
夏になると実家でよく出ていたメニューです。これを食べると夏だなーと感じます。
ひんやり美味しい☆夏のなすのおひたし
夏にぴったりな、ごま油を使った韓国風のなすのおひたしです。ぜひ、冷蔵庫でしっかり冷やして食べてください。
このレシピの生い立ち
夏になると実家でよく出ていたメニューです。これを食べると夏だなーと感じます。
作り方
- 1
なすを縦に６等分～８等分に切り、５分ほど水に浸けてあく抜きする。
- 2
鍋になすを入れ、水をなすの高さ半分くらいまで入れる。落し蓋と外蓋をして中火にかける。
- 3
時々天地を返し、なすがしんなりするまで茹でる。
-
- 4
茹でている間に…。
ボウルに醤油とごま油を入れておく。好みで刻んだネギを入れても。 -
- 5
なすが茹であがったら、なすをボウルに移す。水切りは神経質にならなくても大丈夫。ポタポタ滴っていても気にしない。
-
- 6
ボウルの中で天地返して混ぜ合わせて出来上がり。
冷蔵庫に入れて冷やして食べるのがオススメ。 -
- 7
お好みでおろしショウガを添えても美味しいです。
- 8
※鍋からボウルに移す時、お玉と箸でなすをすくい、お玉を傾けてお玉の中の湯が落ちたら、なすから滴る水分は気にせずボウルへ。
コツ・ポイント
ぜひ、しっかり冷やしてください。
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