茄子梅肉和え

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

茄子の水分もうま味の1つ…。
このレシピの生い立ち
2本立派な茄子が残っていたので…
週末のおかず1品に。

茄子梅肉和え

茄子の水分もうま味の1つ…。
このレシピの生い立ち
2本立派な茄子が残っていたので…
週末のおかず1品に。

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材料

2~3人分
  1. 茄子 200g
  2. ◎麺つゆ 大さじ1
  3. ◎梅干し(たたき) 20g
  4. 白いりごま 少々

作り方

  1. 1

    茄子の皮をピーラーで剥く。
    長めの乱切りにする。

  2. 2

    耐熱ボールに入れて軽くラップをかける。
    600w3分レンジで加熱をする。

  3. 3

    ◎を入れて混ぜ合わせる。
    冷蔵庫で30分位冷やす。

  4. 4

    白いりごまをかけて頂く。

コツ・ポイント

耐熱ボールに茄子を入れてレンジで加熱をし、ラップを外す際は熱いので、注意をする。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
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食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2371件感謝です。
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