冷や汁
ちわここ @chiwacoco
夏野菜たっぷりの赤みその冷や汁！お好みでお豆腐や鯖の水煮をプラスしてもOK♪
このレシピの生い立ち
たまには赤みそでと思って作ったらとても好みだったのでレシピにしました。
冷や汁
夏野菜たっぷりの赤みその冷や汁！お好みでお豆腐や鯖の水煮をプラスしてもOK♪
このレシピの生い立ち
たまには赤みそでと思って作ったらとても好みだったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は薄切りにして小さじ1の塩（分量外）をまぶしてしんなりしたらさっと洗い水気を絞る
-
- 2
茄子は半月切りにしてから水にさらし少し置いたら水気を絞る
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- 3
みょうがは輪切り、大葉は粗目のみじん切り
-
- 4
味噌はオーブンシート（アルミ箔でもOK）にぬる
※面倒な方は焼かなくてもOK -
- 5
250℃のトースターで8分ほど焼く（お使いのトースターで加減してください）
-
- 6
出汁に味噌を少しづつとかす
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- 7
味噌を溶かした出汁の中に野菜とすりごまを入れる
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- 8
氷を6～8個入れて食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく
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コツ・ポイント
味噌はお使いのものによって加減してください。
豆腐や鯖の水煮を入れても美味しいです。
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