蜂蜜は甘味料に変更可ですが、少しは入れると美味しいです。冬瓜は皮にも利尿作用があるため匂いが気にならなければ一緒に煮込んで後で取り出すとよいです。
ワタと種は食べられますが、気になるなら取り除いてください。