鯛の白子 塩麹焼
RokkoBrog @cook_40308944
旬の時期が短い貴重で美味しい鯛の白子、塩麴につけて焼くと超濃厚な酒肴になります！
このレシピの生い立ち
鯛の白子、湯通ししてぽん酢が美味しいですが、更に美味しい酒肴にしたいと思いつきました♪
鯛の白子 塩麹焼
旬の時期が短い貴重で美味しい鯛の白子、塩麴につけて焼くと超濃厚な酒肴になります！
このレシピの生い立ち
鯛の白子、湯通ししてぽん酢が美味しいですが、更に美味しい酒肴にしたいと思いつきました♪
作り方
- 1
鯛の白子を優しく洗い、筋や血管を丁寧に取り除きましょう♪
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- 2
塩麹登場♪
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- 3
ジッパーバッグに鯛の白子と塩麴を入れて、冷蔵庫で一晩♪
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- 4
アルミホイルに乗せてオーブントースターで７～8分焼きましょう♪
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- 5
はち切れそうなくらいプリプリに焼き上がりました♪
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- 6
大葉を敷いたお皿に盛付けて完成♪
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コツ・ポイント
焼くときは、初めはアルミホイルで全体を覆って蒸し焼きに、火が通ったらアルミホイルを外して焼き目をつけてください♪
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