ケールのフムス

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

栄養満点のフムスにケールをプラスし更にパワーアップ
このレシピの生い立ち
料理家の石松利佳子さん考案レシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。

ケールのフムス

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材料

2人分
  1. カリーノケール(さっと茹で、ざく切り) 60g(1袋)
  2. ひよこ豆(水煮) 240g
  3. レモン 大さじ2
  4. 練りゴマ(白) 大さじ2
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. にんにく(芽を取る) 1片
  7. クミンパウダー 小さじ1/2
  8. 自然塩 小さじ1/4
  9. パクチー 適量
  10. クラッカー 適量

作り方

  1. 1

    ひよこ豆は飾り用に数粒残し、Aの材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで攪拌する

  2. 2

    ①を更に盛り、オリーブオイルを回しかけ、パクチーと飾り用のひよこ豆を乗せ、クラッカーを添える

コツ・ポイント

近年注目されているフムス。なかなか聞きなれない方も多いとは思いますが、意外にも作り方は簡単。
クラッカーにつけてワインのお供にしたり、野菜をディップして楽しめます。

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 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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