ココナツの天辺をペティナイフで穴を開け、ココナツジュースをグラスに取り出す。やく300cc取れました。

この透明感。味はさわやかな甘味でした。冷やしてココナツにストロー刺したらまんま観光地。

バーベキューの包丁で、先端を切り落とし、中身の胚乳をスプーンでこそげとる。そのまま食べても美味しけどクッキーにする予定。

ココナツ刻む。100グラムあった。

バターと砂糖を練ったところに、乾煎りした小麦粉をふるい入れ、ココナツを混ぜてひとまとめに。白いのがココナツ。

まるめたら、170度で熱したオーブンで30分焼きますが、今日はこのまま、冷凍します。子供たちが帰った時に焼き立てを！

丸く整形して焼きます。