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小松菜とひき肉のもつ煮風スープ
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小松菜とひき肉のもつ煮風スープ-レシピのメイン写真

小松菜とひき肉のもつ煮風スープ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ポイントはかつお節を細かくして
加えること！
かつお節の旨味が加わり
ひき肉と小松菜の味を引き立ててくれますよ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作ってみました♪
体が冷えやすい梅雨から夏の時期にもおすすめです

ポイントはかつお節を細かくして
加えること！
かつお節の旨味が加わり
ひき肉と小松菜の味を引き立ててくれますよ
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小松菜とひき肉のもつ煮風スープ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ポイントはかつお節を細かくして
加えること！
かつお節の旨味が加わり
ひき肉と小松菜の味を引き立ててくれますよ
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材料

2人分
  • 小松菜 1/2束
  • 豚ひき肉 100g
  • ニラ 3本
  • かつお節 1袋(2.5g)
  • ごま油 小さじ1
  • (a)
  • 水 2カップ
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース・鶏ガラスープの素 各小さじ1
  • (チューブ)にんにく・生姜 各3cm
  • 輪切り赤唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    小松菜とニラは3～4cm長さに切る。
    かつお節は袋の上からクシュクシュと揉んで細かくする。

    • 小松菜とひき肉のもつ煮風スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を中火に熱し
    ひき肉を入れて、色が変わるまで
    しっかり炒める。

    • 小松菜とひき肉のもつ煮風スープ作り方2写真
  3. 3

    (a)を注ぎ、沸騰してきたら
    小松菜を入れて3分ほど煮る。

    • 小松菜とひき肉のもつ煮風スープ作り方3写真
  4. 4

    火を止め、ニラとかつお節を入れて
    2分ほど置いたら完成

    • 小松菜とひき肉のもつ煮風スープ作り方4写真

コツ・ポイント

✔ひき肉はしっかり炒めることで
臭みが軽減され、コクと旨味もアップします

✔かつお節は細かくすることで
風味が良くなります

✔かつお節とニラは風味が飛びやすいので
最後に火を止めてから加えます

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2020/06/04 00:29に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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このレシピのキーワード

もつ煮 スープ ニラ 小松菜 豚ひき肉 かつお節 にんにく トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20836265
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