ご飯がすすむ！ レンコンのはさみ照り焼き
imaya__ @cook_40345287
レンコン×ハンバーグ？×照り焼きって黄金コンビ！簡単でタレでご飯も進む1品です！！レンコンのシャキシャキ感がたまらない✨
このレシピの生い立ち
れんこんが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥いて5-7mmに切り、酢水にさらしておく。 (8-10分くらい！)
- 2
・の材料(みじん切りにした玉ねぎ、バター、塩コショウ)を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する。
- 3
ボウルにひき肉、塩コショウを入れ、粘り気が出るまでこねる。
- 4
〇の材料(パン粉大4、牛乳大2、卵1個、ナツメグ少々)を加えてよく混ぜる。
- 5
水気を切ったれんこんに薄力粉をまぶし、タネをはさむ。
- 6
フライパンでサラダ油を熱し、両面れんこんの焼き目をつける。
- 7
焼き色が着いたら酒大2を加えてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
- 8
✩の材料(酒大1強、みりん大3、醤油大3、砂糖小1)を加えて弱火で煮絡める。
コツ・ポイント
煮絡める際は上下をひっくり返しながら行うと味が全体に染みて美味しく仕上がります！
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