めかじきの水分をペーパーでしっかり拭き取る。

マジックソルトをめかじきの両面にしっかり振る。

新玉ねぎを半分に切る。薄切りにする。
レモンを絞っておく。

フライパンにオリーブオイルを40cc、にんにくチューブ1cmを入れ弱火で熱する。

めかじきを並べ入れて中火で焼く。

焼き色が付いたら裏返す。弱火にして3分焼く。

めかじきを皿に取る。フライパンはそのまま使うので洗わないで！

フライパンに新玉ねぎを入れて透き通るまで弱火から中火で3分炒める。

レモン汁、酒大さじ1と醤油小さじ1を入れ全体を混ぜたら火を止める。

めかじきに新たまねぎのソースをかけたら出来上がり！