夏にピッタリ☆レモンもつ鍋
白だしとレモンのさっぱりモツ鍋☆こってりモツとあっさり出汁のコラボが最高！是非試してみてね♫子ども達も大好きなお鍋です。
このレシピの生い立ち
娘がモツ嫌いで…。大人はモツ鍋大好き。
名店の出汁をイメージしながら娘が食べやすいモツ鍋を…と辿り着いたのが、レモンモツ鍋。
娘もこれだとモツが食べれて美味しいとお気に入りです。鶏肉も入ってるのでモツが食べれなくても楽しめるお鍋です。
夏にピッタリ☆レモンもつ鍋
白だしとレモンのさっぱりモツ鍋☆こってりモツとあっさり出汁のコラボが最高！是非試してみてね♫子ども達も大好きなお鍋です。
このレシピの生い立ち
娘がモツ嫌いで…。大人はモツ鍋大好き。
名店の出汁をイメージしながら娘が食べやすいモツ鍋を…と辿り着いたのが、レモンモツ鍋。
娘もこれだとモツが食べれて美味しいとお気に入りです。鶏肉も入ってるのでモツが食べれなくても楽しめるお鍋です。
作り方
- 1
鍋にカツオと昆布の合わせだしを
準備する。鍋に水、昆布、だしパックで火にかけると便利。
薄口醤油と塩をいれ味を整える。 - 2
レモンは粗塩で擦るように洗ってから、スライスしておく。
- 3
もやしとニラを洗い、ニラは5cm幅にカット。ニンニクは半分に切り、芽がある時は取り除いてから、スライスする。
- 4
鶏肉を食べやすい大きさにカット。
鍋に、鶏肉、もやしの順に入れたら鍋周りにモツをいれ、中央にニラを乗せる。 - 5
ニンニクを散らして、レモンスライスをのせる。お好みで輪切唐辛子を乗せる。
- 6
①の出汁を鍋にそっと８分目程度まで、入れていく。
- 7
火にかけて、モツに火が通れば出来上がり☆
- 8
締めに稲庭うどんを投入。
お好みで刻んだ青じそ、三つ葉、青ネギ等足して頂く。これを、子どもたちは無限うどんと呼びます 笑
コツ・ポイント
＊お出汁はしっかり濃い目にとること。少し多めに作ると後で追加できて便利です
＊加熱すると脂が沢山出て来る時があるので、
掬って取り除いて下さい。気になる人はモツをさっと下茹でしても。
＊薄口醤油と塩は味をみてお好みに調整をして下さい
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