作り方
- 1
鮭の切り身に日本酒を振り、もみ込みます。
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- 2
だいこんは厚めのいちょう切り、たまねぎはくし切り。にんじんは乱切りにします。
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- 3
分量の水にだし昆布を入れ、沸かします。
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- 4
【画像なし】１の鮭切り身を投入します。灰汁が出るので取り除きます。
- 5
野菜を投入します。多少は灰汁が出るので、すくいとります。
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- 6
★を合わせたものに煮汁を入れて溶かします。
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- 7
６の調味液を流し入れら、煮込みます。
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- 8
味の調整に醤油を適宜使います。だいこんに火が通れば、出来上がりです。
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コツ・ポイント
カレー粉を使い、味噌汁プラスαとします。だし昆布は、だしをとったあと細めに切り、食材として追加します。
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