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*小いわしのから揚げ*-レシピのメイン写真

*小いわしのから揚げ*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

新鮮な小さないわしがたくさんある時のイチオシです♪
このレシピの生い立ち
地引網の時にたくさん小いわしを分けてもらうので、魚に詳しい方にポイントを教えていただきトライしてみました。上手く美味しくできました。

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*小いわしのから揚げ*

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地引網の時にたくさん小いわしを分けてもらうので、魚に詳しい方にポイントを教えていただきトライしてみました。上手く美味しくできました。

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材料

4~5人分
  • 小さないわし 20~30匹
  • 塩 小さじ2~3
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    手で頭と腹をちぎって、氷塩水で洗い、さらに真水で洗う。

  2. 2

    塩をしてしばらく置く。水にさらし、水気をよく拭く。

  3. 3

    片栗粉を二度付けし、170~180℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

くさみを取ることと、水気をよく拭くこと、片栗粉を2度付けすることがポイントです。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2022/08/24 07:25に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

から揚げ いわし 片栗粉

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