私の茄子のそぼろあんかけ

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

簡単でとても美味しいです！

このレシピの生い立ち
大好きな茄子をトロッとしたそぼろあんかけあんかけで食べたくて(^^)

私の茄子のそぼろあんかけ

毎日楽ちん乗っけ弁当's cooksnap of when they made 私の茄子のそぼろあんかけ.
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簡単でとても美味しいです！

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大好きな茄子をトロッとしたそぼろあんかけあんかけで食べたくて(^^)
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材料

4人分
  1. 豚挽肉 500g
  2. 長茄子 4本
  3. 胡麻油 大さじ3
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. ○生姜 1片
  7. ○だし汁(ID20065339) 200cc
  8. ○砂糖 小さじ1
  9. ○醤油 大さじ2
  10. ○塩コショウ 少々
  11. ◎片栗粉 大さじ1
  12. ◎水 大さじ2

作り方

  1. 1

    生姜→みじんぎり
    茄子→乱切り(水にさらさなくてよい)
    に切る

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し、中火で茄子を色付くまで炒める

  3. 3

    お皿に取り出し、オリーブオイルを熱して挽肉、酒を炒める

  4. 4

    色が変わってきたら茄子を加え、○も入れる

  5. 5

    3分ほど煮る

  6. 6

    一度火を消して◎を加えて全体を混ぜる

  7. 7

    再度火をつけてひと煮立ちしたら完成

コツ・ポイント

茄子を多めに入れることで美味しいです！
胡麻油で炒めるのがポイント♪
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栄養士&調理師 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育インストラクター３級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします！
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