＜小豆を煮る＞

鍋にAの小豆と水（ゆでこぼし用) を入れて沸騰したら一度湯を捨てる。

2に再度水(煮 る用)を入れて小豆が柔らかくなるまで30～ 40分煮る。

＜だしを取る＞

鍋にBを入れてだしを取る。だし を取った昆布を1.5cm角に切っておく。

鍋に水気を切った3と5とCを入れ、弱火で煮汁が少し残るくらいまで20分程煮る。

一晩寝かせると味がなじんでおいしくなります。

小豆缶を使うと簡単に。その場合、砂糖の分量を加減する。