トルコの家庭料理☆丸ごと焼き野菜のサラダ
hisosari @cook_40037738
BBQには欠かせない定番サラダ。
じっくり焼いた旨味たっぷり野菜が美味しい。
トルコのアウトドア料理をお家でも♪
このレシピの生い立ち
BBQ大好きなトルコ人。
BBQ用のレシピで本当は野菜を炭の上に直に置いて焼きますが、家用レシピとしてホイル焼きにしています。
作りやすい分量で書いています。家では1.5〜2倍、みんなで集まるBBQでは4〜5倍くらいの量で作っています。
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- 1
★の材料を皮が付いたままの状態で、切らずに素材ごとにアルミホイルに分けて包む。
茄子はまとめて一つに包んでok
-
- 2
オーブンを250度にして野菜を焼く。
- 3
串がスッと刺さるくらいになったら、順番に取り出していく。
《目安》茄子→赤ピーマン→トマト→にんにく→玉ねぎの順
-
- 4
野菜が冷めたら皮を剥いて粗く刻む。
ニンニクは柔らかいのでそのまま皮の上から指でギュッと絞り出す。
- 5
パセリを刻んで野菜と混ぜて◎の材料で味を整えて出来上がり。
- 6
温でも冷でも美味しいです♪
コツ・ポイント
我が家のオーブンではだいたい茄子が30分、玉ねぎが1時間くらいの焼き時間です。
玉ねぎは固さが残らないくらいしっかり中心まで加熱する。
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