蒸し鶏とキャベツのマヨカレーサラダ

鶏胸肉は砂糖・塩各小匙1をすり込んで30分おく。圧力鍋で葱青い部分・生姜・水200ccを入れ圧力 3で1分加熱する。

加熱後そのまま保温ピンがさがれは
出来上がりです。今回は電気圧力鍋でしましたが、お持ちの鍋でして下さいませ。

キャベツは１cm幅に切り熱湯で1分ゆでる。玉葱もスライスしてキャベツと同じお湯でさっと茹でザルにあげ絞ります。

蒸し鶏は7ミリ幅のそぎ切りにします。ボールにAを混ぜ、キャベツ・玉葱・蒸し鶏をAであえて粗びき黒胡椒をふるう。