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トマトで簡単！冷製スープ
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トマトで簡単！冷製スープ-レシピのメイン写真

トマトで簡単！冷製スープ

宇城市
宇城市 @cook_40142868

トマトをまるごと使った、夏にぴったりの簡単スープです。
このレシピの生い立ち
宇城市のヘルスメイトさんの学習会で使用したレシピです。★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

トマトをまるごと使った、夏にぴったりの簡単スープです。
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宇城市
宇城市 @cook_40142868

トマトをまるごと使った、夏にぴったりの簡単スープです。
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材料

２人分
  • トマト １個
  • オクラ ２本
  • 玉ねぎ １／４個
  • バター 少々
  • おろしにんにく 少々
  • 水 ３００cc
  • コンソメ(顆粒) 小さじ１
  • ◆黒こしょう 少々
  • ◆酢 小さじ２
  • 青じそ １枚
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作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、角切りにする。

    • トマトで簡単！冷製スープ作り方1写真
  2. 2

    オクラは茹でて、小口切りにする。（冷凍オクラを使用してもOK）

    • トマトで簡単！冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターとおろしにんにくを入れて熱し、薄切りにした玉ねぎを加えて炒める。

    • トマトで簡単！冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    ３に分量の水とコンソメを入れ、火にかける。

    • トマトで簡単！冷製スープ作り方4写真
  5. 5

    １と◆を加え、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

    • トマトで簡単！冷製スープ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け、2と千切りにした青じそをのせる。

    • トマトで簡単！冷製スープ作り方6写真

コツ・ポイント

湯むきをすることで、口当たりが良く仕上がります。

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宇城市
宇城市 @cook_40142868
2020/07/22 00:19に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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このレシピのキーワード

スープ 大葉 オクラ トマト バター 玉ねぎ

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