きゅうりを小口切りし、塩(分量外)を軽くふって5分程置いて水を絞る。

豆腐をキッチンペーパーなどで包み、水切りしておく。

大葉、青ねぎを刻む。

ボウルに○の材料(すりごま、ほんだし、みそ)を入れ、手順2で水切りした豆腐と混ぜる。

手順4にきゅうり、大葉、ねぎを入れ混ぜる。

味見をして、薄いならほんだし、みそを加えて調整する。