【学校給食】空芯菜のカレーきんぴら

Name: 【学校給食】空芯菜のカレーきんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 空芯菜 100ｇ; 細切り豚肉 60ｇ; ごぼう 32ｇ; にんじん 60ｇ; つきこんにゃく 40ｇ; 油 3.2ｇ; 砂糖 3.2ｇ; 酒 4ｇ; カレー粉 0.4ｇ; しょうゆ 12ｇ

新潟市 @maika_niigata

新潟市立上所小学校の学校給食で提供されたレシピです☆新潟市鳥屋野潟産の空芯菜を使いました！
このレシピの生い立ち
新潟市中央区にある鳥屋野潟では空芯菜が育てられています。新潟市立上所小学校では、４年生になると、鳥屋野潟の今と未来について考える学習をして、空芯菜を実際に育てます。

【学校給食】空芯菜のカレーきんぴら

新潟市 @maika_niigata

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材料

4人分

空芯菜 100ｇ
細切り豚肉 60ｇ
ごぼう 32ｇ
にんじん 60ｇ
つきこんにゃく 40ｇ
油 3.2ｇ
砂糖 3.2ｇ
酒 4ｇ
カレー粉 0.4ｇ
しょうゆ 12ｇ

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作り方

1

空芯菜を3㎝に切る。下茹ではしない。
2

油でごぼう、にんじんを炒めたら、豚肉を炒める。
3

そこに下茹でしたつきこんにゃくを加え、最後に空芯菜を加えて軽く炒める。
4

調味料を入れて、加熱しながらなじませたら出来上がり。

コツ・ポイント

鳥屋野潟で育てられた空芯菜を使ったメニューを学校給食で提供しました。

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新潟市 @maika_niigata

2020/07/22 00:20に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

カレーきんぴら豚肉ごぼう空芯菜にんじんこんにゃく酒カレー粉

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