豚ロースのステーキ(☆照り焼き☆)
豚ロース照り焼き！
ニンニク入りで食欲モリモリ！
このレシピの生い立ち
豚ロースを照り焼き風にして食べたくで作りました！
作り方
- 1
筋切りし全体に塩コショウします。
※筋切り
→白身と赤身の境を包丁で切り身を入れる(焼いても丸まらないようにするため) -
- 2
ニンニクを細かく切ります。
フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れ中火にして炒めます。 -
- 3
にんにくを1分程炒めたら、豚ロース肉、料理酒、みりんを入れ中火のまま蓋をします。
-
- 4
肉をひっくり返して、両面を適度に焼きます。
-
- 5
両面が適度に焼けたら、
醤油、めん露、砂糖を入れます。
肉に馴染ませます。 -
- 6
モヤシ、シメジを入れます。
-
- 7
モヤシ、シメジを肉の下に入れます。
(肉が焦げないようにするため) -
- 8
蓋をして約5分中火で煮ます。
-
- 9
シメジとモヤシがしんなりしたら完成です！
-
- 10
お皿によそいます。
お好みにより、七味を豚ロース肉に振りかけてもピリリとして美味しいです！ -
コツ・ポイント
筋切りをした方がお肉が丸まらなくてよいです。
シメジやモヤシ以外の野菜でももちろんオッケーです。
ただし、モヤシを使用しない時には、醤油とめん露を少し少なめにした方がよいです。
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ここゆゆママ -
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