白身魚の青のりフライ

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女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe

いつものお魚フライに青のりを混ぜるだけ！
お弁当のおかずに♪
このレシピの生い立ち
残っていた青のりをどうにか使えないか考えました。

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いつものお魚フライに青のりを混ぜるだけ！
お弁当のおかずに♪
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残っていた青のりをどうにか使えないか考えました。
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材料

2人分
  1. 白身魚 2切れ（160g）
  2. こしょう 少量
  3. 小麦粉(薄力粉) 小さじ2（6g）
  4. 溶き卵 12g
  5. パン粉(衣用) 大5（15g）
  6. 青のり 小1（2g）
  7. 揚げ油 適量
  8. キャベツ 70g
  9. ブロッコリー 2房（30g）
  10. ミニトマト 2個（20g）
  11. 中濃ソース お好みで（12g）

作り方

  1. 1

    【下準備】魚はこしょうで下味をつける。パン粉と青のりを混ぜておく。

  2. 2

    1の魚に、小麦粉→溶き卵→1の青のり入りパン粉の順に衣をつける。

  3. 3

    170℃の油で8分ほど揚げる。

  4. 4

    キャベツはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。ミニトマトはへたを除いて良く洗う。

  5. 5

    器に3を盛り、4とソースを添える。

コツ・ポイント

青のりの割合は、お好みで調整してください。
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女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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