スナップエンドウは筋をとっておく。卵は溶く。ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油をひいて、スナップエンドウとベーコンを炒める。火がとおったら、塩コショウを加えて絡める。

卵を加えて、あまり動かさずに半熟程度で2.3回かき混ぜる。