モロヘイヤは、葉の部分を使います。茎は味噌汁にしました。

食べやすい大きさに、モロヘイヤとシイタケを切ります。

お湯６００ｍｌにコンソメを入れ、さっと煮ます。溶き卵でかきたま風に。

熱いうちに召し上がれ。